Luigi Iorio, Dottore di ricerca in Scienze Biochimiche Osservatorio Internazionale dello Stress Ossidativo (Salerno, Italia)
L’ossigeno (O 2 ) gioca un ruolo di primaria importanza nel metabolismo cellulare per via della sua capacità di accettare atomi di idrogeno e/o elettroni da amminoacidi, zuccheri e catabolismo dei lipidi per generare adenosina trifosfato (ATP) utilizzato dalle cellule come fonte di energia per le proprie attività (ad es. trasporto di ioni, movimento, processi anabolici e così via) (1). Infatti, un calo di pressione dell’ossigeno (pO 2 ) al di sotto dei normali livelli (ipossia), può creare seri danni alle cellule e ai tessuti (2) ormai esacerbati, per l’acidosi e il rilascio di ferro, da una maggiore produzione e conseguente rilascio di specie reattive dell’ossigeno (ROS) nella microcircolazione (3). Sfortunatamente, quando viene ristabilito il flusso sanguigno, la conversione della xantina deidrogenasi alla sua forma ossidante, xantina ossidasi, può incrementare ulteriormente la produzione di ROS, ad es. anione superossido (O 2 ) e perossido di idrogeno (H 2 O 2 ), secondo il ben noto danno da ischemia/riperfusione (4). Quando la produzione di ROS non è perfettamente bilanciata dalle difese antiossidanti, che all’interno delle cellule dipendono principalmente dall’attività intracellulare/livelli di glutatione (GSH) e dalla superossido dismutasi (SOD), può comparire una situazione di stress ossidativo (OS) (3). A sua volta, l’OS intracellulare, ossidando i lipidi della membrana cellulare, le proteine del citosol e il DNA mitocondriale/nucleare, può compromettere le funzioni cellulari; mentre lo stress extracellulare, influendo sull’equilibrio della matrice proteasi/antiproteasi, ossidando le LDL e incidendo la funzione endoteliale, può favorire l’arteriosclerosi (3, 5). Si ritiene, infatti, che lo stress ossidativo sia un fattore di rischio per la salute, comune a oltre un centinaio di malattie ed è correlato principalmente alla giovane età (6). Le strategie antiossidanti più
comunemente proposte, volte di solito ad aumentare le difese antiossidanti, sono in grado di contrastare solo in parte l’OS, che è generato in primo luogo da una deficienza di biodisponibilità di ossigeno (7). In questo quadro, Cellfood TM (CF, indicato anche come Deutrosulfazyme TM , NU Science Corporation, CA, US, distribuito nella maggior parte dei paesi europei da Epinutracell s.r.l., La Spezia, Italia) (8) risulta molto promettente, un prototipo di una nuova classe di “modulatori fisiologici” volto a rendere disponibile l’O 2 “su richiesta” (9). Cellfood TM è una formula ionica/colloidale proprietaria che non dà assuefazione, non è invasiva ed è completamente atossica, composta dalle migliori sostanze organiche naturali di origine vegetale, come i minerali ionici, gli enzimi, gli amminoacidi e il solfato di deuterio in tracce (8, 10). Esperimenti in vitro precedenti hanno dimostrato che CF migliora la solubilità dell’ossigeno nei sistemi acquosi e secondo il BAP test, un sistema di misurazione della capacità antiossidante (11), riduce il ferro dalla formaì ferrica a quella ferrosa. Un report preliminare, invece, documenta, grazie al d-ROMs test, la capacità di CF di ridurre in modo significativo la capacità ossidante del plasma in soggetti ad alto rischio OS, come i fumatori, gli obesi e gli atleti (12). In uno studio crossover in doppio cieco, placebo controllato effettuato sui maratoneti, CF è risultato in grado di migliorare le prestazioni cardiopolmonari, di incrementare i livelli di emoglobina, mimando quindi la risposta fisiologica all’ipossia e di ridurre il siero lattato, imitando una maggiore abilità nell’impiego di O 2 (13). Inoltre, CF ha migliorato con successo i sintomi clinici della fibromialgia, che patofisiologicamente è strettamente correlata all’OS (14), al consumo massimo di ossigeno vO 2 max e alla potenza massima nei ciclisti (15). In un modello in vitro, CF è stato in grado di inibire l’ossidazione di GHS da parte di tre diversi ossidanti, tra cui il potente acido ipocloroso, in diverse diluizioni (range 1:5000-1:50),
Mentre in un sistema cell-free ha protetto il DNA dall’ossidazione, entrambi in modo dose- dipendente. In alcuni studi, CF ha protetto dall’ossidazione sia gli eritrociti, riducendo la lisi cellulare e la deplezione intracellulare di GSH, o i linfociti (16).
In un recente studio cardine effettuato sulle cellule dell’endotelio venoso dell’ombelico umano (HUVEC), CF ha stimolato il tasso di consumo di O 2 e la sintesi di ATP, mantenendo la concentrazione intracellulare di lattato deidrogenasi (LDH) e inibendo la generazione di ROS indotto da ipossia, per mezzo di un’upregulation dell’espressione di SOD manganese dipendente (Mn-SOD), l’enzima chiave nella detossificazione dell’anione superossido (17).
Nel loro insieme le suddette prove scientifiche, confermando i precedenti studi e le esperienze mediche personali, suggeriscono che l’integrazione di CF può essere utile, insieme ad una dieta bilanciata e un’adeguata attività fisica, alla modulazione della disponibilità di ossigeno, facilitandone il consumo ed evitando i relativi effetti collaterali,
proteggendo quindi le cellule da eventuali condizioni di ipossia o iperossia/stress ossidativo, con un impatto favorevole anche sulle funzioni endoteliali (9, 16). Tali
proprietà, che rendono oggi unico CF nell’attuale panorama degli integratori nutrizionali, sono valorizzate dalle proprietà colloidali della formula documentate in vitro, che permettono a CF di ridurre la tensione superficiale e di migliorare la conduttanza elettrica, favorendo così la più ampia biodisponibilità dei suoi principi attivi, incluso il deuterio, anche per via sublinguale (come un’originale formula spray orale) (18). Disponibile in varie
combinazioni (ad es. con vitamine, acido folico, silice, metilsulfonilmetano, s-adenosil-metionina, acido isocitrico e così via), CF è usato con successo in diverse condizioni cliniche, secondo la moderna concezione di “modulatore fisiologico” (19, 20), per prevenire le malattie correlate a stress ossidativo nelle persone sane, soprattutto in soggetti allenati. Viene inoltre utilizzato a supporto delle terapie convenzionali, in un’ampia gamma di malattie acute o croniche, così come nelle terapie anti-età in cui CF viene proposto in specifici protocolli. Il tradizionale protocollo anti-età comprende una dose giornaliera gradualmente incrementale di CF formula base (tre volte/die iniziando da tre, per arrivare a otto gocce in acqua a basso residuo fisso) e in seguito, una o più formule combinate di spray orale, come DNA/RNA, metilazione del DNA (21), comunemente considerato fattore di longevità.
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Per informazioni: www.cellfood.it info@epinutracell.it
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